Tri Kỷ – Trà Và Em

(Cho một ngày xưa đã qua đời)

(Chat):
- Em ạ! Uống trà buổi đêm cũng có cái thú của nó. Nghe nhạc rồi lặng thinh, một mình…
- Chịu thôi, em sợ mất ngủ. Em thấy mấy cái thú của đàn ông các anh hại sức khỏelắm…

 

Chuyện nhạt dần, như trà xuông đến nước thứ mấy rồi, chẳng biết… Bởi một người luôn muốn thế khi biết rằng mặn mà gần lắm với đa đoan! Cũng như luôn biết ở bên ấy đang có một người…

Lặng thinh, một mình ngồi với một mình. Tựa vào những Ngô Thụy Miên, Vũ Thành An, và Trịnh, lắng nghe từng lời, để thấy cái cảm giác cô đơn càng ngấm sâu hơn nữa.  Ấm trà vừa mới pha, chắc còn chưa kịp ngấm thì bất chợt mưa rào đổ xuống. Dằn dỗi. Dữ dội. Ào ạt. Xối xả. Mờ mịt trời đất rồi bỗng chốc trở thành tri kỷ của một tâm hồn trống rỗng. Như mưa…

Với tay rót một chén trà đặc sánh, nóng hổi, sẽ chưa vội uống ngay, vì người ấy còn nâng chén lên ngang mặt, bao giờ cũng thế, để hít hà, ngắm nhìn làn hơi bốc lên mờ mờ như sương khói, phảng phất hương sen đồng, cỏ mật. Hai mắt nhìn cắm xuống đáy chén, như thể tìm, như thể chờ đợi những đắng chát nổi dần lên theo làn hơi kia…

Nhớ không, chuyện xưa kể rằng: có hai người bạn trà, khi phải xa nhau đã treo ấm lên tường mà không uống nữa… Giờ sao tìm được, còn có mấy người tri âm, tri kỷ để sẻ chia nỗi buồn nhiều hơn niềm vui, nhất là khi trong lòng luôn đeo một nỗi đau ê ẩm, nặng như đá, không bỏ được mà cũng không thể nói ra. Tìm được người đau như mình đau, hiếm lắm!

Ngoài kia, mưa đã thôi nặng hạt nhưng vẫn còn rả rích không ngớt. Có lẽ đã sang đến chén trà thứ hai rồi đấy nhỉ. Thôi thì, hy vọng cái thứ nước xanh ngắt và đắng chát kia sẽ lọc trong đầu óc, rửa sạch những bụi băm, cáu cặn bấy lâu nay tích tụ trong lòng. Nhẹ nhõm, siêu thoát, như một con hạc sắp vỗ cánh bay đi. Giờ có muốn nói gì thì nói, mỗi lời tưởng đã thấm qua, lắng đi lắng lại như những chất đắng chứa trong từng búp chè. Vậy đấy, cái ngọn trông thì non tơ, yếu ớt thế mà chỉ khẽ nhấm thôi là lập tức bao cay đắng ứa ra…

Bây giờ thì hẳn là trà đã thực sự ngấm. Cứ phải đến nước thứ hai thì tinh chất, hương vị mới tiết ra hết, cũng như bao ẩn chứa trong lòng cũng dốc tuột hết ra vào cái lúc này đây.

Người ta vẫn thường mượn rượu, lấy rượu làm cái cớ mà rót vào nhau những nỗi niềm. Còn trà, hình như chỉ hợp với những người suốt đời cầu mong một chữ “Nhàn”: Nhàn Tâm. Không bon chen, ham hố sa chân vào danh với lợi, bằng lòng nhận về mình mọi thua thiệt, một vạch chỉ sơn giữa ngã tư đường cũng chẳng muốn hơn thua. Ừ, thì “Ta dại ta tìm nơi vắng vẻ. Người khôn người đến chốn lao xao” (thơ Nguyễn Bỉnh Khiêm). Cuộc đờixô bồ thật nhưng vẫn có những góc dành cho người “sợ” chốn đông chen lấn. Bên vỉa hè, nơi góc phố, một quán nước đầu làng, con ngõ nhỏ quanh co, lam lũ – những góc khuất của cuộc đời…

Bạn của cô! Đâu phải là kẻ yếm thế hay bất đắc chí, bởi đơn giản người ấy chưa bao giờ là một kẻ xu thời. Nghề là nghiệp và những mất mát, bất hạnh, cay đắng của cuộc đời đã song hành cùng người ấy, cắm cúi đi trên một con đường. Đường đời! Dằng dặc, ngổn ngang. Có đôi lúc dừng lại thong thả uống một chén trà rồi lại đi tiếp, dù biết trước trong ấy có đủ cả đắng, cay, ngọt, bùi (mà vị đắng thì nhiều, ngọt bùi có mấy). Cuộc đời người, chẳng phải thế hay sao? Niềm vui thì ít và thoáng qua, nỗi đau thì nặng và lắng lại, hệt như cái câu tục ngữ “Rượu trên be, chè dưới ấm” ấy! Nhưng thôi, cứ bình thản cầm lấy cái “chén” số phận mà cuộc đời đã rót cho mình. Điềm tĩnh, nhẩn nha từng ngụm. Vội gì chứ, đằng nào mà chẳng đến cuối đường…

Biết lắm! Đắng ngăn ngắt, chát xót ruột. Phải một lúc lâu sau, khi mà bao đắng chát đã ngấm hết thì mới “ngẫm” thấy được cái dư vị ngọt thanh ở tận cùng. Cái vị ngọt hiếm hoi chắt lọc ra từ những cay đắng, gian truân… nhưng trong đó là tất cả tinh chất của cuộc đời đọng lại!

- Em còn nhớ chuyện Trương Chi không?

Nhớ chứ! Cô làm sao quên được sự tích Mỵ Nương cầm chén trà bằng gỗ bạch đàn nơi hồn chàng Trương nhập vào. Chỉ có mắt người con gái ấy mới nhìn thấy hình ảnh người lái đò chầm chậm xoay quanh lòng chén. Chỉ có tai người con gái ấy mới nghe thấy được tiếng hát người lái đò năm xưa. Và cũng chỉ đúng lúc ấy, trong cái khoảnh khắc chớp bóng ấy, người đẹp yêu kiều nơi lầu son gác tía mới chạnh lòng, rỏ một giọt nước mắtmuộn màng xuống lòng chén. Chiếc chén bạch đàn vỡ tan…

Nhưng,…
- Chuyện ấy đọc từ hồi nào, em quên mất rồi. Không nhớ đâu!
- … Ừ, vậy thì thôi…!!!

Có những điều mãi mãi chỉ là duyên hạnh ngộ, khuyết hao dần… ngày tháng sẽ phôi pha!

Trà! Có quần – đối – độc ẩm. Người ta tâm sự, sẻ chia khi dùng trà, cũng có thể uống trà trong im lặng. Mà nhiều khi, im lặng đã là “nói” rồi. Vì khi ấy tâm của ta đã nặng căn duyên với hồn người tri kỷ, để thấy lòng lâng lâng thanh khí của một kẻ ngộ Thiền!

Uống Trà Xanh Đúng Cách Để Giảm Cân

Hoạt chất Epigallocatechin gallate, còn được biết đến là EGCG, một chất chống oxy hóa có trong lá trà xanh có thể giúp đốt cháy chất béo để giảm cân.

Đúng vậy, trà xanh giúp làm giảm cân

Lý do là bởi vì trong trà xanh có hoạt chất Epigallocatechin gallate, còn được biết đến là EGCG, một chất chống oxy hóa có thể đốt cháy chất béo.

Tuy nhiên, cho dù trà xanh có tác dụng giảm cân thì bạn cũng cần hiểu về trà xanh để có thể uống đúng cách. Bạn không nên uống quá 3 cốc trà mỗi ngày để tránh ảnh hưởng tới các bộ phận khác của cơ thể.

Ảnh minh họa

Cách tốt nhất để pha một cốc trà xanh là gì?

Hãy bỏ qua những loại trà túi lọc mà hãy lựa chọn những lá trà tươi. Bởi vì, với trà xanh, bạn sẽ muốn đổ nước nóng trực tiếp vào những lá trà để tận dụng những tinh tuý của nó. Sử dụng trà túi lọc sẽ làm giảm hiệu lực của các phản ứng hoá học.

Nếu trà túi lọc là lựa chọn duy nhất, hãy cắt túi lọc ra và đổ trực tiếp nước nóng vào phần trà khô. Để pha một ấm trà không nên dùng nước đun sôi quá lâu. Thay vào đó là là dùng nước chỉ vừa mới sôi, đổ trực tiếp vào những lá trà và để trà ngấm trong vòng 3- 4 phút. Như vậy mới đạt được tác dụng lớn nhất của trà

Tác dụng của trà xanh

Trải qua nhiều thế kỷ, trà xanh đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Hoa và thảo mộc cổ truyền Ấn Độ để giúp tiêu hoá tốt, chữa lành vết thương, tăng cường sức khoẻ tim mạch, ổn định đường huyết, cải thiện tình hình tiêu hoá và thúc đẩy chức năng thần kinh.

Ngày nay, phương pháp cổ truyền này cũng có một nền tảng khoa học vững mạnh với hàng ngàn những nghiên cứu chứng minh rằng trà xanh chứa chất chống oxy hoá (mạnh hơn gấp 8 lần vitamin C) và các chất khác giúp làm giảm cholesterol, ngừa ung thư, các bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh nướu răng và các nguy cơ lây nhiễm do vi rút, vi khuẩn.

Nó cũng giúp làm dịu hệ thần kinh bằng cách làm giảm mức độ của kích thích tố căng thẳng cortisol và tuyến thượng thận trong khi chống lại những ảnh hưởng độc hại của thuốc lá.

Thế còn về tác dụng giảm cân thì sao?

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng: trà xanh làm ức chế phân giải lipid, quá trình mà theo đó chất béo trong chế độ ăn uống (triglycerides) bị phá vỡ trong cơ thể. Ức chế sự phân huỷ chất béo trung tính (triglycerides) ngăn chặn sự hấp thụ của chất béo do vậy đảm bảo cơ thể bạn sẽ không bị tăng cân nhiều.

Ngoài ra, chất catechins có trong trà xanh có khả năng kiềm chế một enzym quan trọng – catechol-O-methyl transferase (COMT), điều này làm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, do vậy tăng cường đốt cháy calo.

Tất các loại trà xanh có tác dụng như nhau không?

Có thể sẽ có sự khác nhau trong chất lượng của các lá trà và số lượng của những thành phần bổ sung không cần thiết có thể sẽ làm thay đổi chất lượng của trà xanh. Để tận dụng lợi ích tối đa, bạn hãy tìm đến những thương hiệu sử dụng hoàn toàn từ các thành phần tự nhiên và không có chất bảo quản nhân tạo.

Trà xanh có thêm hương vị khác có mang lại lợi ích như trà xanh bình thường hay không?

Việc bổ sung các hương vị như: lựu, táo, dâu… không làm giảm công dụng của trà xanh. Tuy nhiên, nếu hương vị có đường thì lượng calo bổ sung này sẽ làm huỷ hoại công dụng giảm cân của trà xanh.

Ảnh minh họa

Trà xanh ướp lạnh thì sao?

Về mặt hoá học, không có gì khác biệt giữa trà xanh nóng và trà xanh để lạnh. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng trà xanh để lạnh thường được pha loãng với nước, điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của nó đấy nhé!

Trà xanh và trà đen: Loại nào tốt hơn?

Tất cả các loại trà – trà xanh hay trà đen, đều được lấy từ lá của một loại cây bụi màu xanh thuộc họ cây hoa trà (tên khoa học là Camellia). Tuy nhiên để làm trà đen, những lá trà sẽ được lên men và phơi khô. Điều này đã làm giảm rất nhiều các hợp chất có lợi của lá trà.

Ngược lại, với trà xanh, sau khi được hái về, lá trà chỉ cần hãm bằng nước sôi. Điều này không những bảo quản được những hợp chất có lợi mà còn phá huỷ được các loại enzym có khả năng làm hỏng lá trà rất nhanh.

Bí Quyết Pha Trà Ngon Và Bảo Quản Trà Đúng Cách

Uống trà giờ đây không chỉ là thú vui của các cụ cao tuổi mà nó đã được trẻ hóa bởi giờ đây rất nhiều thanh niên trẻ  hay trung tuổi cũng hay uống trà.Tuy uống trà đã trở nên phổ biến nhưng  để thưởng thức một cốc trà ngon không phải là chuyện quá dễ dàng.

Vài bí quyết để pha trà ngon và bảo quản trà đúng cách.

Về uống trà các cụ xưa vẫn hay có câu “Nhất thủy,nhị trà,tam bôi,tứ ấm,ngũ quần anh“  và một biến thể khác “Nhất thủy,nhị trà,tam pha,tứ ẩm” .Về câu “Nhất thủy,nhị trà,tam bôi,tứ ấm,ngũ quần anh” đã được nhắc tới trong bài kinh nghiệm uống trà của các cụ nên mình ko nhắc lại nữa và trong bài lần này mình sẽ đi nói về câu “Nhất thủy,nhị trà,tam pha,tứ ẩm” cũng như cách bảo quản trà đúng cách.

Chất lượng của nước pha chế phải đảm bảo

“Nhất thủy” có nghĩa số một là chất lượng nước. Nước để pha trà phải trong, sạch, không có tạp chất, không được là nước lợ mà phải là nước tự nhiên như nước mưa giữa trời qua gạn lọc, nước giếng khơi lấy ở độ sâu dưới chục mét ở những  vùng trung du có đá o­ng, nước sông suối được lọc tinh khiết đóng binh đã qua các khâu xử lý…

Mặc dù nước từ vòi nước nhà bạn hoàn toàn đảm bảo chất lượng nhưng một tách trà hoàn hảo có những đòi hỏi cao hơn thế. Các chuyên gia pha chế trà bật mí rằng họ thường sử dụng nước khoáng để làm nên những tách trà thơm ngon hảo hạng; nếu không có nước khoáng thì nước lọc cũng là một sự lựa chọn tốt. Hãy nhớ là đừng nên sử dụng vòi nước nóng có sẵn để pha trà, nó rất tiện dụng nhưng có thể sẽ khiến bạn thất vọng ngay sau đó.

Chất lượng của trà

“Nhị trà” là chất lượng trà. Trà đây là trà sao khô từ các búp tươi hái về mà ta thường gọi là trà lạng, trà móc câu. Chất lượng trà phụ thuộc vào chất đất, còn gọi là thổ nhưỡng, khí hậu và cũng tùy vào cách hái và chế biến.

Theo người sành thì muốn cho trà ngon thì phải đủ bốn

1. Một là, giống trà tốt. Giống tốt thì lá dày
2. Hai là, hái đúng trật “một tôm hai lá, một cá hai chừa”. Tức là khi trà đến lứa, mỗi đọt trà thường có khoảng năm chiếc lá non; một lá đầu chưa mở gọi là búp, hai lá dưới vừa hé, hai lá cuối đã xòe và ở cuống đọt có một lá nhỏ xíu tròn như vẩy cá. Người hái trà tính từ cuống trở lên, bỏ một lá vẩy cá, chừa hai lá xòe lại, lấy kẽ hai ngón tay (chứ không bấm ngắt) bẻ lấy hai lá hé và một lá chưa mở ở trên cùng hình của cái lá búp như con tôm cong lại, như thế gọi là “một tôm hai lá”.
3. Ba là, than củi đượm. Chỉ xao bằng lửa than, chứ không dùng lửa củi, cánh trà sẽ thơm, không oi mùi lửa khói.
4. Bốn là, hái ngay xao suốt. Ðây là một khâu đặc biệt quan trọng. Nước có xanh, hương có thơm, vị có chát ngọt hay không là ở khâu cuối cùng này. Vì nếu người chế biến trà chỉ tiết kiệm một chút thời gian, hà tiện một “hào” than  trà đang xao dở, đem hong ra nắng hay hong trong gió, rồi mới đem đánh chảo lại, thì trà sẽ có vị chua, nước đỏ quạch, nhấp vào miệng bỗng bứ ra không muốn nuốt.

”Cùng một giống cây chè trồng ở vùng đất phù hợp như Tân Cương (Thái Nguyên) thì cho trà ngon, trồng ở vùng Yên Bái, Lào Cai, Sơn La… thì chất lượng lại khác. Để kiểm định chất lượng trà lại có 3 tiêu chí: Nước xanh, vị đậm, hương thơm. Trà rót ra có màu xanh nhạt, phả mùi thơm của cốm hoặc thảo mộc rất dễ chịu, uống thấy chan chát, ngòn ngọt nơi đầu lưỡi, nuốt vào cổ vị đậm đà dìu dịu vẫn còn đọng trong miệng.

Xem thêm  Nhận biết trà – chè ngon

Pha chế ở nhiệt độ phù hợp

“Tam pha” có nghĩa là thứ ba phải chú ý pha trà đúng qui cách đúng nhiệt độ.Thay vì đợi cho đến lúc ấm nước sôi sùng sục, bạn hãy pha chế trà ở nhiệt độ nguội hơn một tí. Các chuyên gia hàng đầu trang lĩnh vực pha chế đã khẳng định rằng một trong những sai lầm lớn nhất nhưng cũng phổ biến nhất khi pha chế trà là sử dụng nước không đúng nhiệt độ.Người sành trà thường “tắm” cho trà bằng cách đổ trà vào ấm, rót nước nóng vào, lắc đều rồi đổ nước đầu đi. Tráng xong mới đổ nước sôi vào ấm trà. Gọi là nước sôi nhưng chỉ cần 80 đến 95 độ cũng đủ giải phóng các hoạt chất của trà, nước trà sẽ xanh và thơm ngon. Chỉ những loại trà rắn nhất như trà Ôlong và trà đen thì mới cần pha theo kiểu “luộc” như vậy. Trà trắng và các loại trà khác đều cần pha với nước có độ nóng thấp hơn; nước quá nóng có thể phá huỷ trà và thậm chí là mang lại vị đắng khó chịu. Tốt nhất, bạn nên đọc hướng dẫn pha trà được ghi bên ngoài bao bì để có những cách pha chế phù hợp cho từng loại trà cụ thể.

Nhiệt độ của nước pha sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của tách trà (Ảnh: Inmagine)

Uống trà cũng là một nghệ thuật

“Tứ ẩm” nghĩa là cách uống. Có nước sạch, trà ngon, biết cách pha nhưng không biết thưởng thức thì cũng bớt đi thú vị. Uống trà khác với uống nước, uống bia, khác cả uống chè xanh. Ở quê uống nước vối, chè xanh có thể uống bằng bát. Ở thành phố uống bia, nước ngọt có thể mở nắp tu cả lon.

Nhưng uống trà nhất thiết chỉ dùng loại chén nhỏ. Trước khi rót trà từ ấm ra các chén phải lắc ấm vài lần cho nước được hòa đều, nếu không, rót ra chén đầu tiên trà nhạt, chén cuối lại quá đậm vì “rượu trên be, chè dưới ấm”.Khi rót trà cũng có thể rót ra chén tống hoặc theo kiểu Quan công đi tuần ,Hàn tín điểm binh nghĩa là rót trà xoay vòng nhanh qua các cốc để các chén trà có cùng độ đậm nhạt.

Uống trà phải uống lúc còn nóng, vừa uống vừa “khà”, nhấp từng ngụm nhỏ để thưởng thức. Các cụ ngày xưa vẫn hay nói “Trà tam, tửu tứ, du hành nhị”, nghĩa là uống trà cần có 3 người mới cảm được hết cái phong vị thơm ngon điềm đạm của thú uống trà thành tao.
Hãy dành cho mình thời gian thư giãn và thưởng thức từng ngụm trà trong một tâm trạng nhẹ nhàng, thoải mái nhất. Đấy không chỉ là cách giúp bạn giải tỏa stress hiệu quả mà còn giúp cơ thể bạn hấp thu được những nguồn chất hữu ích từ trà một cách tốt nhất.

Nếu bạn thích uống ngọt

Hãy làm ngọt tách trà của bạn một cách tự nhiên, không nên cho thêm đường vào nước trà mà sử dụng kèm những thành phần tự nhiên và tinh tế hơn như các loại mứt từ cánh hoa, trái cây… những “gia vị” này sẽ mang cảm giác mới lạ, ngon miệng mà vẫn không làm mất đi hương vị đặc trưng của nước trà.

Bảo quản trà và thưởng trà là cả một nghệ thuật (Ảnh: Inmagine)

Bảo quản trà đúng cách

Có nhiều yếu tố có thể làm giảm chất lượng trà như ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm và không khí… tuy nhiên, các chuyên gia nói rằng những lá trà loại xốp, mềm nếu như được bảo quản đúng cách sẽ duy trì được sự tươi mát trong suốt thời gian dài. Tốt nhất, bạn nên cho trà vào một chiếc hộp kín, đặt trong môi trường khô, thoáng, ít ánh sáng, như vậy chất lượng của nó sẽ được kéo dài đến 3 năm.

Có thể bạn cho rằng pha một tách trà thật tốn công, nhưng nếu thực hiện theo những lời khuyên trên đây, bạn sẽ được thưởng thức những tách trà thơm ngon và tốt cho sức khoẻ.

Những Điều Kiêng Kỵ Khi Uống Trà

Uống trà từ lâu đã là một thú vui tao nhã của người dân Việt.Người già uống trà,người trẻ uống trà,người lớn uống trẻ con cũng uống,nam nữ đều uống cả.Những lúc có khách hay những lúc chỉ có 1 mình nhâm nhi chén trà âu cũng là một lạc thú ở đời.Uống trà không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp làm đẹp,phòng bệnh… vì vậy mà nó đã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người.Tuy vậy nhưng uống trà đúng cách mới tốt bởi uống trà không đúng cách có thể gây tác dụng ngược .

Những điều cần tránh khi uống trà

Bạn không nên đun trà hoặc hãm trà trong phích nước nóng vì khi đó, vitamin C trong lá chè sẽ bị phá hủy, nước lại có vị đắng chát. Cũng không nên nhai nuốt lá chè vì có thể sẽ “ăn” vào một số chất gây ung thư.

Uống chè là thói quen của rất nhiều người Việt Nam, tuy nhiên uống như thế nào để có lợi cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Các nhà khoa học đã đưa ra một số điều nên tránh khi dùng loại đồ uống này:

Uống trà lúc đói

Khi đói bụng, việc uống trà sẽ làm loãng dịch vị, giảm thấp chức năng tiêu hóa, dễ gây viêm dạ dày. Do lúc đói, hiệu suất hấp thu cao nên một lượng lớn thành phần không có lợi trong lá chè được hấp thu vào trong máu, gây nên hiện tượng “say chè”.
Uống trà quá đặc

Trong nước chè đặc có hàm lượng caffein khá cao, khi uống vào gây kích thích trung khu thần kinh, làm tăng độ hưng phấn. Đặc biệt, việc uống trà đặc trước khi đi ngủ sẽ ảnh hưởng không tốt đến giấc ngủ, thậm chí gây mất ngủ.

Ngoài ra, axit tannic trong nước chè đặc sẽ kết hợp vĩnh cửu với vitamin B trong cơ thể, dễ gây bệnh thiếu vitamin B. Axit tannic làm co thắt niêm mạc dạ dày, gây kết tủa protein, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Trà đặc còn làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt trong thức ăn, lâu ngày dẫn đến bệnh thiếu máu.

Uống trà ngay sau bữa ăn

Trong lá chè có nhiều axit tanna. Sau khi ăn nếu uống trà ngay, protein và chất sắt trong thức ăn sẽ tác dụng kết tủa với axit tanna, gây khó tiêu, giảm thấp khả năng hấp thụ protein và chất sắt.

Các tính toán cho thấy, nếu sau bữa ăn bạn pha 15 g chè uống, lượng hấp thu sắt trong thức ăn sẽ giảm 50%, lâu ngày dễ sinh chứng thiếu máu do thiếu sắt.

Đun hoặc hãm trà trong phích nước nóng

Một số người có thói quen đun trà hoặc hãm trà trong phích nước nóng để uống. Cách uống trà như vậy không có lợi, bởi lẽ khi đun hoặc hãm trà ở nhiệt độ cao, chất axit tannic trong lá chè hòa tan trong nước nhiều, chất dầu thơm bị bốc hơi phần lớn, đồng thời vitamin C trong lá chè cũng bị phân hủy.

Nếu cứ uống trà theo cách đó, không những nước chè có vị đắng chát, mà chất dinh dưỡng có trong lá chè còn giảm, không có lợi cho sức khỏe. Chính vì lẽ đó mà nước pha trà cũng nên giữ ở 80 độ C là tốt nhất.

Nhai nuốt lá chè

Nhai sống lá chè rồi nuốt là một thói quen không có lợi. Trong quá trình gia công, thành phần đường trong lá chè bị phân giải do nhiệt sẽ tạo nên một số chất gây ung thư như benzopyrene.

Loại chất này khó tan trong nước nên khi pha trà uống, nó không vào cơ thể được. Nhưng nếu nhai nuốt trực tiếp, độc chất sẽ vào gây hại cho cơ thể, lâu ngày dễ sinh ra ung thư.

Uống nước trà pha để lâu

Nếu pha trà để quá lâu, lượng caffeine tăng lên, tác dụng kích thích cao, uống vào gây khó chịu. Nước trà pha xong để sau vài tiếng sẽ xảy ra phản ứng hóa học, nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B và C sẽ bị phân hủy.

Lượng axit tannic trong nước chè để lâu sẽ tăng lên, gây bất lợi đối với người bị bệnh gút và bệnh tăng axit uric. Do vậy, pha trà sau 4-6 phút uống là tốt nhất.
Uống trà ngay sau khi ăn thịt dê, thịt chó

Thịt dê, thịt chó là loại thực phẩm giàu đạm, còn trong lá chè có nhiều axit tannic.

Nếu sau khi ăn thịt dê thịt chó lại uống nước trà ngay, axit tannic sẽ kết hợp với protein thành tannalbin. Đây là chất có tác dụng giữ nước, làm giảm nhu động ruột, không có lợi cho đại tiện, thậm chí bị táo bón, chất độc trong phân bị cơ thể hấp thu, có hại cho sức khỏe.

Dùng nước chè để uống thuốc

Nhiều người có thói quen dùng nước chè để uống thuốc hoặc uống thuốc xong lại uống trà ngay. Làm như vậy là không khoa học, bởi lẽ khi pha trà, các chất có trong lá chè như axit tannic, theine, caffeine… và một số vitamin được hòa tan trong nước. Khi dùng nước chè uống thuốc, các thành phần trong nước chè và thuốc sẽ xảy ra phản ứng hóa học, làm cho thuốc kém hiệu quả và khó hấp thu.

Uống Trà Đúng Cách Theo Khoa Học

Trà – thứ đồ uống nóng hổi, ấm áp – là một trong những loại đồ uống đượccon người dùng phổ biến nhất. Trà có thể giúp chúng ta cảm thấy thoải mái và tươi tỉnh hơn mà không dễ bị “say” như cà phê.

Có một loại trà đặc biệt được gọi là “trà xanh”, với rất nhiều những lời tán dương ca tụng về tác dụng của nó. Tuy vậy, không phải lúc nào trà xanh cũng tốt như ngươi ta nghĩ, và trong một vài trường hợp, nó có thể làm hại chúng ta.Vì vậy phải uống trà đúng cách

Uống trà  một cách khoa học

Sau khi thức dậy nên uống một tách trà thanh đạm

Vì sau một đêm dài cơ thể đã tiêu hao một lượng nước đáng kể, uống một tách trà thanh đạm vào buổi sáng, không những kịp thời bổ sung lượng nước mà còn có thể hạ huyết áp. Nhất là người cao tuổi, sau khi thức dậy vào sáng sớm, uống một tách trà thanh đạm, sẽ có lợi cho sức khỏe. Lý do phải pha trà thanh đạm, là để tránh màng lót dạ dày bị tổn hại.

Sau khi ra nhiều mồ hôi nên uống trà

Lao động thể lực quá sức và làm việc trong nhiệt độ cao, sẽ tiết ra lượng mồ hôi rất lớn, lúc này uống trà có thể nhanh chóng bổ sung lượng nước cho cơ thể, giảm nồng độ của máu và sự đau nhói của bắp thịt, từng bước loại trừ cảm giác mệt mỏi.

uống trà đúng cách vừa dẹp da vừa có tác dụng giảm cân

Sau khi ăn mặn nên uống trà

Ăn mặn không có lợi cho sức khỏe, nên nhanh chóng uống trà để lợi tiểu, bài tiết lượng muối dư thừa. Uống trà, nhất là loại trà xanh có hàm lượng catechins cao, có thể ức chế sự hình thành những chất dẫn đến ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch.

Sau khi ăn nhiều dầu mỡ nên uống trà

Protein trong những thức ăn nhiều dầu mỡ thường rất phong phú, thời giantiêu hóa chậm khoảng bốn tiếng đồng hồ, vì thế sau khi ăn sẽ không thấy đói. Thức ăn tồn tại quá lâu trong dạ dày, sẽ làm cho chúng ta cảm thấy khát nước. Lúc này uống trà đậm sẽ có lợi trong việc nhanh chóng đưa thức ăn vào đường ruột, làm cho dạ dày dễ chịu hơn. Nên uống trà nóng và không quá nhiều, nếu không sẽ làm loãng dịch dạ dày, ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Những người làm việc về khuya và lao động trí óc nên uống trà

Trong trà có caffeine, giúp cho đầu óc tỉnh táo, vì thế nhà văn, học giả và người hoạt động trí óc vào ban đêm nên uống trà, sẽ có lợi cho hoạt động tư duy, tăng cường trí nhớ, nâng cao hiệu quả công việc. 

Làm việc trong hoàn cảnh bức xạ nên uống trà

Công nhân khai thác quặng mỏ, bác sĩ y tá làm việc trong bộ phận chụp X quang, người làm việc thường xuyên trước máy tính hay ngồi xem tivi trong một thời gian dài và những ai làm việc với máy photocopy nên uống trà. Vì những công việc trên ít nhiều bị tác dụng bức xạ, trà có tác dụng chống bức xạ nhất định, uống trà thường xuyên có lợi trong việc phòng hộ.

  Ca sĩ và người thuyết trình nên uống trà

Làm việc một thời gian dài với cổ họng của mình, nên nhấp những ngụm trà để dưỡng cổ họng và thanh quản, cũng có thể phòng chống bị khàn giọng và xảy ra tình trạng viêm họng.

 Người bị bệnh tiểu đường nên thường xuyên uống trà

Triệu chứng của bệnh tiểu đường là đường huyết quá cao, khát nước, mất sức. Uống trà có thể hạ đường huyết một cách hiệu quả, có tác dụng giải khát và tăng cường thể lực. Bệnh nhân thông thường nên uống trà xanh, lượng trà có thể tăng dần một ít và pha uống mấy lần trong một ngày.

 Khi tháo dạ (tiêu chảy) nên uống trà

Tháo dạ rất dễ làm cho cơ thể thiếu nước, uống nhiều trà đậm, hóa chất hỗn hợp trong trà có thể kích thích màng lót dạ dày, giúp hấp thu lượng nước nhanh hơn so với uống nước thông thường, nhằm nhanh chóng bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể.

Người hút thuốc nên uống trà

Người hút thuốc nên thường xuyên uống trà, chủ yếu có bốn lợi ích:

(1) Giảm nguy cơ bị ung thư do hút thuốc: Hàm lượng catechins trong trà có thể ức chế chất Freeradical do thuốc lá gây ra, phòng ngừa khối u.

(2) Có thể giảm nhẹ ô nhiễm bức xạ do hút thuốc: Chất catechins và lipoxygenase trong trà có thể giảm nhẹ sự gây hại của bức xạ đối với cơ thể con người, có tác dụng bảo vệ chức năng tạo máu. Kết quả của những lần thí nghiệm cho thấy, dùng trà để trị bệnh bức xạ nhẹ do phóng xạ gây ra hiệu quả của nó đạt đến 90%.

(3) Phòng chống bạch nội chướng phát sinh do hút thuốc: Hút thuốc là kẻ thù lớn trong việc làm tổn hại mắt, thúc đẩy phát sinh bạch nội chướng. Carrotere trong trà cao hơn gấp nhiều lần so với rau cải và trái cây thông thường, Carrotere không chỉ có tác dụng phòng chống bạch nội chướng và bảo vệ mắt, đồng thời còn có thể ngừa ung thư, giải độc thuốc lá.

(4) Bổ sung vitamin C bị tiêu hao khi hút thuốc: Vitamin C trong trà khá phong phú, nhất là trà xanh, người hút thuốc uống trà xanh có thể hấp thu lượng vitamin C thích hợp, đặc biệt là khi bạn kiên trì dùng trà xanh, hoàn toàn có thể bổ sung sự thiếu hụt vitamin C do hút thuốc gây ra, duy trì được trạng thái cân bằng, loại trừ chất Freeradical, tăng cường khả năng đề kháng của cơ thể.